Le Macchiole Paleo Borgo Imperiale en die laten de wijn

en die laten de wijn ademen terwijl hij fermenteert en naarmate hij ouder wordt krijgt de wijn een prachtige helderheid van fruit en mineraliteit

waardoor direct een belofte van frisheid en complexiteit wordt gegeven

Hierna volgt een hout lagering van 8 maanden op een combinatie van 60 procent nieuw vat en de rest werden tweede en derde vulling vaten gebruikt van 400 liter van Franse makelaardij

precies wat je zoekt voor mousserende wijnen met finesse

De La Galopine is een assemblage van vier percelen

Le Macchiole Paleo Borgo Imperiale en die laten de wijnPaleo Rosso werd geboren in 1989. Het is de enige wijn die het meest is veranderd in de loop der jaren bij Le Macchiole. Geboren als een klassieke Bordeaux blend, evolueerde het in een 100 procent Cabernet Franc wijn in 2001. Paleo Rosso is het inspirerende verhaal van een man die het ooit moeilijk vond om een wijn te maken van enkel Cabernet Franc. Daarop is deze wijn ontstaan en het is er niet zomaar n, echt een parel uit de Bolgheri. De symbolen